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湖中蟹教你煮阳澄湖大闸蟹的新做法
时间:2018/5/21 14:53:48  来源:原创  作者:湖中蟹庄  点击:584次
讲到煮大闸蟹,也有好多学问的,唐代诗人李白曾赞道:“蟹螯即金液,糟丘是蓬莱。且须饮美酒,乘月醉高台”。据了解,今年大闸蟹的价格基本和去年持平,食客们怎可错过这个大快朵颐的好时机呢?

水煮阳澄湖大闸蟹的做法步骤:
1. 将阳澄湖大闸蟹稍加冲洗,投入锅内冷水中(不能用热水)差不多可以没过螃蟹即可,水中加盐粒、姜片、整葱、少许黄酒。
2. 用大火煮开水后,中火15分钟即可。此时阳澄湖大闸蟹已变成了诱人的橘红色。
3. 食用时,将镇江陈醋,煮熟的酱油,姜丝,白糖,拌匀为佐料,醋而食之。(也可不用调料食用)品尝阳澄湖大闸蟹鲜甜细洁,黄香膏腻的人间美味。
小贴士金秋十月,国庆佳节又至,还有八天假期,嘿嘿,做什么好呢?当然是团团圆圆,赏花赏月赏秋香!花好月圆之时,什么菜最应景?当然食客们最不容错过吃阳澄湖大闸蟹美食啦!